本日、いや昨日、Pizzeria Felix開業二周年を

迎えることができました😊

ホントあっという間で、本当に二年経ったの❓

って、思ってしまうような感じです。

 

常に手探りでバタバタしてしまった一年目☝🏻

半年経ったとこでようこちゃんがお休みに入り

でもちーちゃんが来てくれて、

なんとか乗り越えることができました👍🏻

 

なんとなく要領がわかったようで、

でもお客様が飽きてしまう恐怖に

襲われ続ける二年目✌🏻

とくに今年は向島にとって

受難の年でもありました😓

夏前には本気で

「ヤバイな」

って思ってました😱

でもガムシャラにやって、

皆様に支えられ続けて、

ここまで来ることができました😊

 

三年目に突入🤟🏻

今年はどんな年になるのかな❓

しょっぱなから休日なのに出てきて

ティラミス作ってるんじゃ、

なんら進歩はなかったのかもしれません。

考えることは必要ですが、

思ったことを行動に移せる自分で

ありたいと思っています。

もっといいやり方を、

効率の悪いやり方をやり続けながら考えてる、

そんな自分も結構好き❤️

 

今日はセルフご褒美で

前職のベラビスタのメインダイニング、

エレテギアで食事をしてきました🍴

最初から最後まで素晴らしい食事でした✨✨✨

ぼくの料理はまだまだと感じつつ、

みんなに自分のことを報告できる喜びも感じ、

これからの三年目、そしてその先も

未熟な自分をもっと高める努力をして、

フェリックスに来てくださったお客様に

楽しいを感じていただけるように頑張る‼️

と決心しながら、

このダラダラ長いブログを締めくくりたいと思います。